FUSHION NOODLES 13 - Hot Carbonara Topokki 火焰卡邦尼年糕（韓式年糕）

Ingredients:-
1 pack Korean Topokki
4 pcs Bacon (thin slices)
1 Cayenne Chilli (seeded and slice)
A bunch of basil (chopped)

Sauce:-
1/2 cup chicken stock
1/2 cup water
1/2 cup fresh cream
1/4 cup Kimchi base
2 tbsp Grated Parmesan Cheese
2 tbsp Tomato sauce
1 tsp sugar

Method:-
1) Separate the Korean Topokki in water.
2) Pan fry bacon until brown, drain away 1/2 bacon oil.
3) Add in the Topokki, stir fry 5 mins., add all the sauce ingredients,
basil & chilli, continue stir fry until Topokki tender and sauce became thickened.
4) Add Parmesan stir until melt. Dish up, garnish with chilli & basil.

# Can add in some roast duck meat and sliced cabbage.

材料：-
韓式年糕 1 包
煙肉 4 條（切幼條）
紅長椒 1 只（去籽、切幼條）
蘿勒葉 2 小棵（切碎）

汁料：-
雞湯 1/2 杯
清水 1/2 杯
鮮忌亷 1/2 杯
韓式泡菜汁 1/4 杯
碎巴馬臣芝士 2 湯匙
茄汁 2 湯匙
糖 1 茶匙

做法：-
1）韓式年糕用水浸片刻使之易分開。
2）用鑊爆香煙肉，倒去一半煙肉油。
3）加入年糕，略炒 5 分鐘，加入所有汁料，蘿勒葉和紅椒絲，
兜炒至年糕軟身及汁料略收乾變濃。
4）加入芝士碎兜炒至溶，上碟，飾上葉碎及椒絲便成。
# 可隨意加入一些燒鴨肉及椰菜絲同炒，更添食趣。